Turinys:

Ar galite valgyti Gorgonzola žievelę?
Ar galite valgyti Gorgonzola žievelę?

Video: Ar galite valgyti Gorgonzola žievelę?

Video: Ar galite valgyti Gorgonzola žievelę?
Video: Ar gali 40-etė ir vyresnė vilkėti šortukus? 2024, Kovas
Anonim

Iš esmės yra dvi sūrio dalys – sūris žievė o pasta- ir tu gali valgyti ABI dalys, jei jos nėra vaško/plastiko arba etiketėje konkrečiai nurodytos kaip „nevalgomos“(pvz., žievė italų Gorgonzola Dolcelatte, kuri jokiu būdu nėra toksiška ar kažkas panašaus – tai tiesiog atneša gana nemalonų

Taigi, kurios sūrio žievelės yra valgomos?

Aksominės baltos, pilkos arba geltonos daugelio minkštų arba pusiau minkštų sūrių žievės (pagalvokite apie Brie arba Taleggio) yra valgomos ir dažnai turi aštrų grybų skonį. Išmeskite nevalgomą vaško žievelę ant kietų sūrių, pvz Gouda ir Manchego, bet gelbsti žemišką Parmezanas žievelės, skirtos troškinti sriubose ir troškiniuose (tinka ir pecorino).

Taip pat galima paklausti, ar galite valgyti žievelę ant Camembert? taip, galite valgyti žievelę apie Kamamberas , Brie arba bet koks minkštas brandintas sūris. Baltasis pelėsis yra Penicillium camemberti (dar žinomas kaip P. candidum), kuris suteikia šiems sūriams būdingą žydėjimą žievė . The žievė yra visiškai valgomas ir suteikia sūriui tekstūros bei skonio.

Vėliau kyla klausimas, ar galima valgyti rūkyto sūrio žievelę?

Šiais atvejais, žievė nėra skirtas valgyti ir dėl to, kad jis nėra labai skanus, ir dėl to, kad yra sukurtas kaip atsparus, pusiau nepralaidus sluoksnis, apsaugantis kūno kūną. sūris nuo visko, su kuo jis susiduria aplinkoje, įskaitant visų rūšių tvarkykles, kol jis pasiekia jūsų namus.

Kaip sužinoti, ar sūrio žievelė yra valgoma?

1 atsakymas

  1. Žydėjimas: atrodo baltas, minkštas, galbūt neryškus.
  2. Skalbtas: Spalva svyruoja nuo rausvai raudonos iki oranžinės arba rudos.
  3. Natūralus: susidaro leidžiant sūriui senti pačiam, išdžiūvus ir auginant bet kokius sūryje ar ore esančius pelėsius.
  4. Nėra žievelės: čia neturėtų būti jokių spėlionių.
  5. Vaškas / šakelė / audinys: nevalgomas.

Rekomenduojamas: