Ar plakti kiaušinius yra tas pats, kas plakti?
Ar plakti kiaušinius yra tas pats, kas plakti?
Video: Ar plakti kiaušinius yra tas pats, kas plakti?
Video: ОРЕХОВЫЙ ТОРТ БЕЗ РАСКАТКИ КОРЖЕЙ. Cамый лучший рецепт. Моя семья В ВОСХИЩЕНИИ от этого рецепта! 2023, Vasaris
Anonim

Pasitikrinau su savo virėja. Esminis skirtumas tarpmušimas ir plakimas ar tai mušimas ketinama kruopščiai sumaišyti ingredientus, kol plakimasskirtas įtraukti orą į viską, kas plakama.

Ar tokiu būdu galite plakti kiaušinius šluotele?

Jei įmanoma, leiskite savo kiaušinis Baltymai iki kambario temperatūros sušils anksčiau mušimas. Tu gali paspartinkite tai padėdami dubenį kiaušinis Baltymus į dubenį su karštu vandeniu kelioms minutėms, retkarčiais pamaišydami. Pradėkite plakimas energingai čiuoždamas tavo plakti pirmyn ir atgal suskaidyti kiaušinis baltymus, kol suputos.

Be to, ką reiškia plakti kiaušinius iki tirštumo? Išplakti kiaušinius elektriniu maišytuvu dideliu greičiu apie 5 minutes. Apimtis plaktų kiaušinių buspadidinti, tekstūrą valios pereiti nuo skysčio prie storasir putotas ir spalva valios būti šviesiai geltonos spalvos.

Be to, kaip išplakti kiaušinį be plaktuvo?

Kaip išplakti kiaušinių baltymus be elektrinio plaktuvo

  1. 1 veiksmas: išplakite baltymus iki putų. Iš lėto pradėkite plakti baltymus, plaktuvu judindami pirmyn ir atgal per dubens plotį, kad susmulkintumėte kiaušinių baltymus.
  2. 2 veiksmas: paspartinkite. Pradėkite energingai judinti plaktuvą sukamaisiais judesiais.
  3. 3 veiksmas: tęskite plakimą.

Ką veikia kiaušinio plakimas?

The kiaušinis iš skysto baltymo tirpalo virsta kieta mase. Panašus dalykas vyksta ir su jumis mušti aneggą. Fizinis veiksmas mušimas sukelia baltymų sruogų tempimą, todėl baltymas denatūruojasi (vidiniai ryšiai nutrūksta veikiant fizinei jėgai).

Populiarus pagal temą