Kas yra padas tajų virtuvėje?
Kas yra padas tajų virtuvėje?
Video: Kas yra padas tajų virtuvėje?
Video: Pirma žvejyba spiningu 2022 sezone. Upėtakiai 2023, Vasaris
Anonim

Kas yra Pad Thai? Pad Thai yra maišantpatiekalas pagamintas iš ryžių makaronų, krevečių, vištienos arba tofu, žemės riešutų, kiaušinienės ir pupelių daigų. Sudedamosios dalys troškinamos kartu „wok“keptuvėje ir supilamos į skanų patiekalą padthai padažas.

Taigi, ką tailandietiškame maiste reiškia padas?

Žodis "padaspad thaireiškia „makaronai“. Tai NETEISINGA. Le mot“padaspad thai reiškia "keptas". Maistas 2.

ar Pad Thai aštrus? Tačiau daugelis tradicinių tajų patiekaluose nėra šilumos, pavyzdžiui, kuai-tiao nam (skaidrus kiaulienos sultinys), kao mun gai (vištiena ir ryžiai) ir, taip, pad Thai (galite pridėti savo čili dribsnių, bet tai neturėtų trenkti jums ant užpakalio). Ir jei tu to nori aštrus patiekalas tikrai aštrus, frazė forextra aštrus yra "phet mak".

Tokiu būdu, iš ko pagamintas pad Thai?

Ingridientai. Pad thai yra padaryta surehidratuoti džiovinti ryžių makaronai, kurie yra kepami su kiaušiniais ir smulkintu kietu tofu, pagardinami tamarindo minkštimu, žuvies padažu, džiovintomis krevetėmis, česnaku arba askaloniniais česnakais, raudonaisiais čili pipirais ir palmių cukrumi, patiekiami su laimo griežinėliais ir dažnai kapotais skrudintais žemės riešutais.

Koks pad Thai skonis?

Pad Thai pasižymi sodriais, ryškiais skoniais, nuo funky (žuvies padažas ir džiovintos krevetės), iki rūgštaus (freshtamarindo pasta), iki saldaus (palmių cukraus). Receptai, skirti Pad Thaiskiriasi, bet beveik visada yra plačių ryžių makaronų pagrindas, ant viršaus gausiai pabarstykite grūstų žemės riešutų ir šalia patiekiamos žaliosios citrinos skiltelės.

Populiarus pagal temą