Turinys:
Video: Kodėl mano kepta žuvis prilimpa prie keptuvės?
2024 Autorius: Oswald Mason | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 01:06
Ir drėgmė iš tikrųjų yra priežastis, dėl kurios tiek kūno oda prilipti prie keptuvių arba kepsninėse jie kepami. Kai gaminate žuvis arba bet kokio baltymo (kepsnis, vištiena, kiauliena), o jei norite, kad oda būtų traški arba gerai apskrus, labai svarbu nusausinti kuo daugiau paviršiaus drėgmės.
Vėliau taip pat gali kilti klausimas, kaip užtikrinti, kad žuvis kepant nepriliptų prie keptuvės?
Jis sako, kad raktai, kad jis nepriliptų, yra šie:
- įkaitinkite sunkią keptuvę ant stiprios ugnies (naudokite aliejų su labai aukšta dūmų temperatūra - jis naudojo rapsus, bet įdėjo šiek tiek sviesto)
- lengvai apibarstykite trupučiu miltų (perteklių nukratykite)
- Pirmąsias 10 sekundžių arba po to, kai įdėsite žuvį, labai judinkite keptuvę oda žemyn!
Be to, kaip kepti neprilipus? Įtrinkite keptuvę šiek tiek rapsų ar augalinio aliejaus (reikia neutralaus, aukšto dūmų taško aliejaus) ir maždaug 30 minučių įmeskite į 425 °Foven. Padarykite tai keletą kartų, kad susidarytų danga. Įsitikinkite, kad jūsų keptuvė karšta. Maistas, pagamintas karštoje, aliejumi pateptoje keptuvėje, iš tikrųjų bus apsaugotas nuo keptuvės plonu garų sluoksniu.
Taip pat galite paklausti, ar pirmiausia kepate žuvį oda žemyn?
Įdėti žuvis in pirmiausia odos pusė ir po minutės ar daugiau pasukti žemyn šilumos šiek tiek, kad oda nedega. Stebėkite karštį ir sukite jį Aukštyn ar žemyn kiek reikia norint išlaikyti žuvis šnypščiant. Kai oda yra traškus, lengvai išsiskirs iš keptuvės, todėl nemėginkite per anksti perkelti filė.
Kaip kepti tobulą žuvį?
Tokiu būdu, kai grotelės arba kepsninė yra gražiai ir karšta, žuvis greitai apskrusta, bet iškepa žemesnėje temperatūroje. Norėdami kepti filė, kepkite ant vidutinės ugnies 325–350 °F temperatūroje 5 minutes 1/2 colio storio arba tol, kol storiausia dalis taps dribsniais. Kepsniams, virėjas toje pačioje temperatūroje 5-7 minutes kiekvienoje pusėje.
Rekomenduojamas:
Kodėl mano kepta žuvis yra riebi?
Temperatūrai nukritus per žemai, pluta formuojasi lėtai, todėl maistas sugeria daugiau riebalų ir tampa riebus. Jei aliejus tampa per karštas, maistas prieš iškepdamas sudegina paviršių
Kodėl mano blynai prilimpa prie keptuvės?
Plonos keptuvės gali įkaisti netolygiai, todėl blynai gali prilipti prie paviršių, net jei jie yra padengti nelimpančia danga. Kepdami blynai sugeria sviestą. Jei planuojate gaminti didelę blynų partiją, periodiškai ištirpinkite daugiau sviesto. Sviestą galite pakeisti virimo purškalu
Kokios rūšies žuvis yra švediška žuvis?
silkė Panašiai galite paklausti, kokios žuvys yra Švedijoje? Kai kurios dažniausiai Švedijoje randamos ir sugautos žuvys yra lydeka , ešeriai , žandikauliai , upėtakis ir lašiša . Štai keletas švediškų žuvų rūšių: Lydeka priklauso Esox šeimos, ir tai yra vienintelis šios šeimos narys Europoje.
Kodėl vafliai prilimpa prie vaflinės?
Toliau pateikiamos kelios priežastys, dėl kurių vaflinis prilipimas prie vaflinės grotelių: per daug aliejaus arba aliejaus trūkumas. Tešla gali prilipti, jei joje nėra kiaušinio trynio; turi būti kiaušinio trynio arba aliejaus, kad neliptų. Visada rekomenduojama ant plokštelių purkšti nelimpantį produktą
Kodėl duona prilimpa prie keptuvės?
Jei greita duona ir toliau prilimpa, atsargiai apveskite siaurą lanksčią metalinę mentelę arba plonaašmenį peilį aplink kiekvienos keptuvės šonus, kad atsipalaiduotų. Nelipnūs virimo purškalai yra labai lipnūs ir gali susikaupti ant keptuvės, kuri nėra kruopščiai nuplaunama karštu muiluotu vandeniu. Šis susikaupimas gali sukelti prilipimą