Kuo skiriasi kremas nuo profiterolio?
Kuo skiriasi kremas nuo profiterolio?
Video: Kuo skiriasi kremas nuo profiterolio?
Video: PROFITEROLES ! Eklerai! visada pavyksta! Visi niuansai! 2023, Vasaris
Anonim

The skirtumas tarp Profiteroles, Éclairs ir Kremo įpūtimai ar tai Profiteroliaiyra užšaldyti, o kiti ne. Jie visi gali būti užpildyti ir užpildyti tokiu pačiu būdu. Gaminant Profiteroliai, kai jie atvės nuo kepimo, užpildykite plakiniu arba tešla kremas, arba net ledo kremas, tada užšaldykite.

Kalbant apie tai, kuo skiriasi ekleras nuo grietinėlės?

Be formos, pagrindinis skirtumas tarp akremo pūtimas, kuris yra apvalus, ir an éclair, kuris yra pailgas, tai jūs užpildote kremo įpūtimai su tiesiu plakimu kremas ir apibarstykite viršūnes cukrumi, o ne šokoladu.

Be to, prieš kiek laiko galite pasidaryti kremo užpilus? Kremas Puff Kuko užrašai Jei tu norisi laikyti nekeptą kreminiai pūkai ilgiau nei kelias valandas, tiesiog perkelkite kietąišsipūtimai iš keptuvės į pažymėtą viršutinį maišelį su užtrauktuku ir išspauskite kuo daugiau oro. JiePuikiai iškeps tiesiai iš užšaldyto iki 6 savaičių.

Kodėl tokiu būdu mano kremas išsipučia?

Priežastis yra beveik visada vidinės drėgmės perteklius. Nustatyti išsipūtimai ant grotelių, kad atvėstų, ir kiekvieno viršuje su iešmeliu įdarykite nedidelę skylutę, kad išsiskirtų garų perteklius, dėl kurių jie gali sugriūti. Tvirta išorinė pluta valiossaugokite šias mažas ventiliacijos angas defliuojantis į išsipūtimaikaip įsmeigti balionai.

Kodėl mano kremas neišsipūtė?

Per daug riebalų ir tai trukdys glitimo gamybai ir jūsų kremo įpūtimai sugrius. Atidžiai sekite receptą! Prieš dedant daugiau ingredientų, vandens ir sviesto mišinys turi užvirti, nes tam reikia šilumosišsipūsti krakmolo granulių miltuose.

Populiarus pagal temą