Ar duonos mielės gamina alkoholį?
Ar duonos mielės gamina alkoholį?

Video: Ar duonos mielės gamina alkoholį?

Video: Ar duonos mielės gamina alkoholį?
Video: Kaip pasigaminti degtinės iš medaus 2024, Kovas
Anonim

Mielės yra tai, kuo cukrus virsta alkoholio . Mielės ląstelės yra gyvi organizmai, kurie vartoja ir virškina cukrų. Dauguma duonos mielės valios fermentuoti alkoholį iki maždaug 8% lengvai, bet bandant gaminti alkoholį už šio lygio, duonos mielės pradeda kovoti, labai dažnai sustoja apie 9% ar 10%.

Vėliau taip pat galima paklausti, ar visos mielės gamina alkoholį?

Visos mielės raugintuose produktuose yra etilo alkoholio ( etanolis ). Mielės gamina anglies dioksidą ir etanolis nes jis metabolizuoja cukrų. Paprastai kuo ilgiau fermentacija, tuo didesnis kiekis alkoholio . Pavyzdžiui, raugo užkandžiams leidžiama ilgai fermentuotis ir ant viršaus gali susidaryti skaidrus skystis, vadinamas "hooch".

Taip pat ar galite naudoti duoną kaip mieles? Naudojant duonos mieles - Tada taip, tai valios fermentuoti cukrų į alkoholį.

Tiesiog taip, iš kur atsiranda duonos mielės?

Saccharomyces exiguus (taip pat žinomas kaip S. minor) yra laukinis augalas mielės randama ant augalų, vaisių ir grūdų, kurie retkarčiais naudojami kepimui; tačiau apskritai jis naudojamas ne gryna forma, o ateina iš dauginamas rūgščiosios tešlos starteryje.

Kodėl mielės jums blogos?

Tu gali gauti daug baltymų ir B grupės vitaminų mielės - turtingas maistas. Mielės palaiko jūsų virškinimo sistemą sveiką ir subalansuotą. Mielės yra sveiko žarnyno bakterijų mišinio dalis. Tai gali padėti tu pasisavinti vitaminus ir mineralus iš maisto ir netgi kovoti su ligomis.

Rekomenduojamas: