Kiek laiko blanširuoti purpurinius lukšteninius žirnius?
Kiek laiko blanširuoti purpurinius lukšteninius žirnius?

Video: Kiek laiko blanširuoti purpurinius lukšteninius žirnius?

Video: Kiek laiko blanširuoti purpurinius lukšteninius žirnius?
Video: How To Blanch & Freeze Fresh Purple Hull Peas!! 2024, Kovas
Anonim

Panardinkite vielinį krepšį į verdantį vandenį ir virkite vieną ar dvi minutes. Pradėkite skaičiuoti, kai vanduo vėl užvirs. Pasalinti žirniai iš verdančio vandens ir nedelsdami užpilkite šaltu vandeniu. Atvėsinkite žirniai kuo greičiau sustabdyti gaminimo procesą.

Ar tokiu būdu prieš užšaldant purpurinius lukšteninius žirnius reikia blanširuoti?

Žirniai ypač naudos iš blanširavimas prieš užšaldymą ; nepraleiskite šio žingsnio. Žirniai sušalęs be blanširavimas bus minkštesnis ir praras daug daugiau skonio. Užpildykite a blanširavimas puodą su vandeniu ir atnešti tai iki virimo. Jeigu tu nedaryk turėti a blanširavimas puodą tu gali įdėti juos kiaurasamtyje arba tiesiog tiesiai į puodą.

Be to, kiek laiko išsilaiko švieži purpuriniai lukšto žirniai? Parduotuvė violetiniai lukštiniai žirniai šalčiausioje šaldytuvo vietoje iki kelių dienų, bet išlaikyti turėkite omenyje, kad kuo anksčiau jie bus suvalgyti, jie bus geriausio skonio ir tekstūros. Virti violetiniai lukštiniai žirniai , supilkite į didelį puodą su pakankamai vandens, kad apsemtų 1–2 colius.

Taip pat žinokite, kiek laiko turėčiau blanširuoti žirnius?

žirniai reikalingas trumpas terminis apdorojimas, vadinamas blanširavimas , verdančiame vandenyje arba garuose, kad prieš užšaldant suardytų fermentus. Blanširavimas kartus už žirniai yra 1 su puse minutės (90 sekundžių) - trukmė yra tik ilgas pakankamai sustabdyti fermentų veikimą ir naikinti bakterijas.

Kaip žinoti, ar purpuriniai lukšto žirniai yra blogi?

Nors ir nėra tobulas testas, jūsų nosis ir akys dažniausiai yra patikimiausi instrumentai pasakyk jei tavo žirniai dingo blogai . Ženklai apie blogai virti žirniai yra rūgštaus kvapo ir baltos spalvos skystis aplink žirniai . Ženklai apie blogai sustingęs žirniai yra balta oda (deginimas šaldiklyje) ir raukšlėta tekstūra.

Rekomenduojamas: