Video: Ar sūdytą jautieną kepate riebalais aukštyn ar žemyn?
2023 Autorius: Oswald Mason | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-11-26 07:22
Sūdyta jautiena krūtinėlė nėra subtili mėsa, todėl beveik bet koks būdas maisto gaminimas duos tu švelnus ir sultingas rezultatas. Geriausias būdas nuspręsti, kaip virėjas jūs turite eiti pro maisto gaminimas metodas. Krūtinėlės virti skystyje turėtų būti riebaline puse į viršų ir tie virti tiesiai ant šilumos šaltinio turėtų būti riebaline puse žemyn.
Panašiai, ar prieš gamindami išskalaujate sūdytą jautieną?
Tu gali nuplaukite sūdytą jautieną , bet tai nėra būtina. Skalavimas krūtinėlė pašalina iš mėsos druskos perteklių, todėl skonis yra švelnesnis. Arba tu gali įdėti jautiena puode be skalavimas iš viso.
Taip pat galima paklausti, kaip sūdyta jautiena neplaukioja? Įdėkite visą galvą į puodą. Įpilkite tiek vandens, kad mėsa būtų padengta 1 coliu. PASTABA: krūtinėlės bus plūdė , todėl ant viršaus uždėjau sunkią karščiui atsparią lėkštę ar dubenį išlaikyti jie panirę.
Panašiai galima paklausti, ar mėsą reikia kepti riebia puse į viršų?
Advokatai kepimas riebaline puse į viršų tvirtinti, kad riebalų „ištirps“į mėsos , todėl jis tampa drėgnas ir sultingas. Tačiau tai yra mitas. Tiesa ta mėsos negali sugerti riebalų . Jei naudojate rąstą kūrenamą ofsetinį rūkyklą arba bet kokį kitą rūkyklą, kurio šiluma sklinda iš viršaus, kepimas riebaline puse į viršų yra kelias.
Kaip kepate sūdytą jautieną?
Užpildykite kepimo skardą vandens, kol jis vos uždengs Sūdyta jautiena . Uždenkite keptuvę ir pašaukite į įkaitintą orkaitę. Tai užtruks apie valandą virėjas už kilogramą mėsos. The kepsnys daroma, kai jis iš esmės subyra, kai švelniai traukiate jį šakute.
Rekomenduojamas:
Ar sūdyta jautiena tampa minkštesnė, kuo ilgiau ją kepate?
Per ilgai verdant sūdyta jautiena greičiausiai pasirodys kieta ir kramtoma, o ne minkšta ir švelni. Vietoj to darykite tai: Nepriklausomai nuo gaminimo būdo, sūdytą jautieną geriausia virti ant silpnos ugnies
Ar kepate lašišą odele žemyn orkaitėje?
Lašišą dėkite odele į apačią ant nelipnios kepimo skardos arba į nelipnią skardą su atsparia rankena. Kepkite, kol lašiša iškeps, maždaug 12–15 minučių. Patiekite su skrudintomis migdolų petražolių salotomis ir moliūgu, jei norite
Ar rūkote lašišos odą aukštyn ar žemyn?
Rūkykite lašišą: Lašišos filė padėkite vieną šalia kitos rūkykloje, oda žemyn. Priklausomai nuo to, kiek svarų žuvies ruošiate ir žuvies storį, rūkymo procesas gali trukti nuo 1 iki 3 valandų. Kepimas baigtas, kai lašiša storiausioje vietoje užfiksuoja 140 °F temperatūrą
Kalakutienos krūtinėle kepate aukštyn ar žemyn?
Padėkite kalakutą ant grotelių krūtine žemyn. Tai apsaugo baltą mėsą nuo perkepimo ir leidžia jai sugerti sultis, kai jos teka žemyn į keptuvės dugną. Tada paskutinę kepimo valandą atsargiai išimkite keptuvę iš orkaitės ir apverskite paukštį
Ar lašišą virti odele aukštyn ar žemyn?
Taigi, kai gaminate lašišą, laikykite ją ant odos: ji sudaro saugų sluoksnį tarp jūsų žuvies mėsos ir karštos keptuvės ar kepsninės. Pradėkite nuo odele į apačią ir leiskite susmulkinti. Daug lengviau žuvies mentelę pakišti po lašišos oda nei po švelniu jos minkštimu