Turinys:

Kokie yra ėrienos gabalai?
Kokie yra ėrienos gabalai?

Video: Kokie yra ėrienos gabalai?

Video: Kokie yra ėrienos gabalai?
Video: DELICIOUS FOOD FROM SIMPLE PRODUCTS IN A KAZAN 2 RECIPES Uzbek soup 2024, Kovas
Anonim

Kaip išsirinkti tinkamą ėrienos pjūvį

  • PETIS. Ši gyvulio dalis sunkiai dirba, todėl mėsa iš a ėriena petys pilnas skonio.
  • Pjaustyti / stelažas. Avinėlis kotletai ar kotletai yra patys brangiausi pjūviai apie ėriena , bet yra nepaprastai skanūs ir švelnūs.
  • NUGARNĖS KOPOTAS. Tai yra mini T-bone kepsniai supjaustyti nuo juosmens ėriena .
  • RUMP.
  • koja.
  • ŠANKAS.
  • KAKLAS.

Kalbant apie tai, koks yra geriausias ėrienos gabalas?

Geriausi gabalai ėrienai kepti (taip pat patarimai, kaip tai padaryti)

  • Kojos. Mėgstamiausias avienos gabalas kepimui.
  • Pečius. Skrudinimas yra nebrangus, nes perneša šiek tiek daugiau riebalų.
  • Geriausias kaklo galas. Tai geriausio skonio ir yra sudaryta iš liesos mėsos.
  • Ėriuko balnas.
  • Nugarinė.
  • Chump.
  • Krūtinė.
  • Patarimai, kaip kepti avieną.

kaip kepate avienos gabalėlius? Sudėkite prieskoniais ėriena ant grotelių keptuvėje ir kepkite viduryje orkaitė 30–40 minučių arba tol, kol mėsos termometras parodys 50°C (vidutiniškai retas) / 55°C (vidutiniam). Prieš pjaustydami leiskite pastovėti 10 minučių. Kaip ir su stuburu, ėriena nugarinės kotletai nuostabūs virti ant kepsninės, užgesintas žolelių, česnakų marinatu.

Atsižvelgiant į tai, kokie yra penki pirminiai ėrienos gabalai?

Ėrienos pirminiai gabalai

  • 5065 Kojų pjūviai.
  • 5071 Sidabrinis apipjaustymas.
  • 5072 Apipjaustytas pirštas.
  • 5073 Viršutinė apdaila.
  • 5074 „Rimp Trimmede“.

Kokį avienos gabalėlį geriausia kepti?

The koja ir rack yra patys švelniausi ėriuko mėsos gabalai, kurie geriausiai tinka skrudinti. Skrudinimas yra „sausos ugnies“kepimo būdas, tai reiškia, kad kepdami mėsą nepilkite jokio skysčio. Kietesni ėrienos gabalai, tokie kaip blauzdos ir pečių , geriausiai tinka troškinimui ir troškinimui.

Rekomenduojamas: