Turinys:
Video: Ar reikia grūdinti šokolado drožles?
2023 Autorius: Oswald Mason | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-11-26 07:22
Tu gali naudoti šokolado drožlių greitam ir purvinam panardinimui; galų gale jie skirti išgyventi orkaitėje, todėl keli švelnūs mirktelėjimai mikrobangų krosnelėje nepadės daryti daug žalos. Traškučiai neturi pakankamai kakavos sviesto temperamentas , taigi ištirpo šokolado sukietės ir atrodys dryžuota arba susisukusi.
Atsižvelgiant į tai, kaip grūdinti šokolado drožles?
Instrukcijos
- Įkaitinkite vandenį: pripildykite puodą vandens ir užvirkite.
- Pradėkite lydyti šokoladą: įsitikinkite, kad jūsų dubuo yra labai sausas, nes bet kokie vandens lašai sugriebs šokoladą.
- Maišykite, kol visiškai ištirps: kai šokoladas ištirps maždaug 2/3, švelniai jį išmaišykite ir leiskite toliau tirpti.
Antra, ar galite grūdinti šokoladą be termometro? Taip, kaip buvau išmokyta temperamento šokoladas buvo mikrobangų krosnelėje, su Nr termometras : kaitinkite aukštai 20 sekundžių. Maišykite 20 sekundžių. Kartokite tol, kol šokolado yra lygus.
Be to, ar „Nestle“šokolado drožles galima grūdinti?
Paprasčiausias atsakymas – ištirpinti LĖTAI ir atsargiai, tada jis neperkais ir nepraras temperamentas . Lengviausias būdas jį išlydyti be dvigubo katilo netvarkos – tiesiog 10–15 sekundžių lydyti mikrobangų krosnelėje, maišant, kol ištirps paskutiniai gabalėliai.
Ar ištirps šokolado drožlės sukietės?
Nėra daug paslapties ar gudrybės ką nors panardinti šokolado ir pasiekti sukietėti , iš tikrųjų. Tiesiog ištirpti pusiau saldus šokolado atskirai arba su trupučiu grietinėlės ar sviesto. Panardinkite, tada atšaldykite. Kai šokolado yra atvėsintas, tai sukietėja.
Rekomenduojamas:
Ar baltojo šokolado drožlės yra tas pats, kas vanilė?
Vanilinis šokoladas paprastai laikomas baltuoju šokoladu. Vanilinio šokolado gaminimo procesai yra tokie patys kaip ir juodojo šokolado, skiriasi ingredientai. Vanilinis šokoladas gaminamas iš cukraus, kakavos sviesto, pieno arba pieno miltelių ir vanilės
Ar ištirpę šokolado drožlės sukietės?
Galite naudoti šokolado drožles greitai ir nešvariai panardinti; Galų gale, jie turi išgyventi orkaitėje, todėl keli švelnūs paspaudimai mikrobangų krosnelėje nepadarys didelės žalos. Traškučiuose nėra pakankamai kakavos sviesto, kad būtų galima grūdinti, todėl ištirpęs šokoladas sukietės ir atrodys dryžuotas arba susisukęs
Ar galite naudoti šokolado drožles fontanui?
Man puikiai tinka šokolado drožlių naudojimas fontanams ir fondiu, jei tik naudojate geresnius prekės ženklus. Mokant net 1–2 USD papildomai, skonis, tekstūra ir kokybė gali labai pasikeisti. „Baker's Chocolate Squares“puikiai tinka fondiu ir fontanams, tik reikia šiek tiek papildomo darbo, per šokolado drožles
Kaip ištirpinti šokolado drožles šokolado fontanui?
Uždarą maišelį ar dubenį, užpildytą šokolado drožlėmis ir augaliniu aliejumi, įdėkite į mikrobangų krosnelę ir nustatykite „Aukšta“maždaug 3 minutes (laikas skirsis priklausomai nuo mikrobangų stiprumo). Jei maišelyje, patikrinkite maždaug įpusėjus, minkydami iš dalies ištirpusį šokoladą
Kiek šokolado reikia mažam šokolado fontanui?
Kiekvienas fontanas turi minimalų šokolado talpą, reikalingą, kad jūsų fontanas tinkamai tekėtų be tarpų. Mūsų pavyzdyje 16' Select šokolado fontanui reikia mažiausiai 3 svarų šokolado. Taigi, norint aptarnauti 100 žmonių, iš viso reikės 8 svarų šokolado