Turinys:

Ar reikia grūdinti šokolado drožles?
Ar reikia grūdinti šokolado drožles?

Video: Ar reikia grūdinti šokolado drožles?

Video: Ar reikia grūdinti šokolado drožles?
Video: ТОП 4 ошибок. Что делать если Глазурь для Кейк Попсов и Эскимо Трескается + Рецепт. 2024, Kovas
Anonim

Tu gali naudoti šokolado drožlių greitam ir purvinam panardinimui; galų gale jie skirti išgyventi orkaitėje, todėl keli švelnūs mirktelėjimai mikrobangų krosnelėje nepadės daryti daug žalos. Traškučiai neturi pakankamai kakavos sviesto temperamentas , taigi ištirpo šokolado sukietės ir atrodys dryžuota arba susisukusi.

Atsižvelgiant į tai, kaip grūdinti šokolado drožles?

Instrukcijos

  1. Įkaitinkite vandenį: pripildykite puodą vandens ir užvirkite.
  2. Pradėkite lydyti šokoladą: įsitikinkite, kad jūsų dubuo yra labai sausas, nes bet kokie vandens lašai sugriebs šokoladą.
  3. Maišykite, kol visiškai ištirps: kai šokoladas ištirps maždaug 2/3, švelniai jį išmaišykite ir leiskite toliau tirpti.

Antra, ar galite grūdinti šokoladą be termometro? Taip, kaip buvau išmokyta temperamento šokoladas buvo mikrobangų krosnelėje, su Nr termometras : kaitinkite aukštai 20 sekundžių. Maišykite 20 sekundžių. Kartokite tol, kol šokolado yra lygus.

Be to, ar „Nestle“šokolado drožles galima grūdinti?

Paprasčiausias atsakymas – ištirpinti LĖTAI ir atsargiai, tada jis neperkais ir nepraras temperamentas . Lengviausias būdas jį išlydyti be dvigubo katilo netvarkos – tiesiog 10–15 sekundžių lydyti mikrobangų krosnelėje, maišant, kol ištirps paskutiniai gabalėliai.

Ar ištirps šokolado drožlės sukietės?

Nėra daug paslapties ar gudrybės ką nors panardinti šokolado ir pasiekti sukietėti , iš tikrųjų. Tiesiog ištirpti pusiau saldus šokolado atskirai arba su trupučiu grietinėlės ar sviesto. Panardinkite, tada atšaldykite. Kai šokolado yra atvėsintas, tai sukietėja.

Rekomenduojamas: