Video: Ar manų kruopų miltų reikia makaronams?
2023 Autorius: Oswald Mason | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-11-26 07:22
Tai miltai dauguma žmonių jau turėti jų sandėliukuose, ir tai puiku makaronai . Sakė, jei tu noriu rimčiau, 00 miltai , su savo miltelių tekstūra, gali gauti dar šilkesnius makaronus, ir manų kruopos suteikia sotumo ir šiurkštesnės tekstūros, todėl padažai geriau prilips prie makaronų.
Atsižvelgiant į tai, ar turėtumėte naudoti manų kruopų miltų makaronus?
Apskritai manų kruopų miltai susideda iš 12-13 procentų baltymų ir turi mažą elastingumą ir didesnį plastiškumą nei dauguma miltai kuri yra naudojama makaronai . Tai daro manų kruopų miltai puikus pasirinkimas gaminant ekstruzinius makaronai pvz., penne, kaip tavo forma makaronai bus nepradeda keistis, kai tik jis buvo išspaustas.
Taip pat žinote, kaip nuo nulio gaminti manų kruopų makaronus? Kryptys
- Kruopščiai persijokite universalius miltus, manų kruopų miltus ir žiupsnelį druskos. Ant švaraus paviršiaus iš miltų mišinio padarykite kalną, tada centre padarykite gilų duobutę.
- Minkykite tešlą 8–12 minučių, kol ji taps lygi ir elastinga.
- Tešlą makaronų mašina arba kočėlu iškočiokite iki norimo storio.
Kalbant apie tai, ką manų kruopų miltai tinka makaronams?
Manų kruopos , taip pat žinomas kaip makaronai kviečiai arba makaronai kviečiai, yra tipas miltai kad yra paprastai gaminamas iš kietųjų kietųjų kviečių. Jis turi gana stambią tekstūrą ir yra daug glitimo baltymų. Dėl to jis ypač tinka makaronai , nes iš jo gaunama mažiau lipni tešla nei iš kitų miltai , ir yra daug elastingesnė.
Kodėl 00 miltai yra geresni makaronams?
Vardai 00 ir 0 Miltai nurodyti specialiai itališkai maltą miltai kuri yra naudojama makaronai gaminimas. Tai panašu į nebalintą universalųjį / paprastą miltai , kuris yra kietų ir minkštų kviečių mišinys, ir nors jis yra smulkesnis, jis sukuria šilkesnę tešlą ir išlaiko kramtomumą. makaronai yra virtas.
Rekomenduojamas:
Kada galiu duoti kūdikiui manų kruopų?
Manų kruopų košės receptas, kuris puikiai tiks kūdikiams, kurie yra pasiruošę kietiems ir užimtiems mažyliams! Šia manų koše pradėjau maitinti savo dukrytę nuo 15 mėnesio ir yra jos savaitės meniu dalis, dažniausiai pusryčiams. Galite maitinti juo ir mažesnius kūdikius, tik būkite atsargūs dėl naudojamų ingredientų
Kuo manų kruopų miltai skiriasi nuo universalių miltų?
Manų kruopų tikriausiai galėsite rasti įprastoje bakalėjos parduotuvėje, šalia universalių miltų. Pagrindinis skirtumas, kurį galite pastebėti, yra tas, kad manų kruopos yra šiek tiek rupesnės nei tradiciniai miltai, gali būti tamsesnės ir auksinės spalvos (tačiau tai priklausys nuo konkrečių veislių)
Ar manų kruopų miltus galiu pakeisti kukurūzų miltais?
Manų kruopos yra šiek tiek smėlio tekstūros, todėl receptuose jas sunku pakeisti. Jei naudojate jį duonos viršui arba neleidžiate picos tešlai prilipti prie keptuvės, smulkiai sumalti kukurūzų miltai arba kukurūzų miltai puikiai atkartos tekstūrą
Ar galiu vietoj kukurūzų miltų naudoti manų kruopas?
Jei recepte naudojami kukurūzų miltai dėl jų tekstūros, galite naudoti pakaitalus, pvz., manų kruopas, džiūvėsėlius, maltas avižas ir pan. Jei nesate ypatingas dėl skonio, galite pabandyti ryžių miltus, kvietinius miltus, tapijoką ir kt. gali būti naudojamas kaip kukurūzų miltų pakaitalas kepimo reikmėms
Kiek kiaušinių reikia vienam puodeliui miltų makaronams?
Kiekvienai pilnai porcijai, kurią norite pagaminti, naudokite vieną didelio dydžio kiaušinį, prie jos pridėkite 1 ½ kiaušinio masė miltuose. (Tai galite padaryti naudodami paprastas virtuvines svarstykles.) Jei svarstyklių neturite, 1 porcijai miltų naudokite 2 kiaušinius. Galite pagaminti vieną svarą šviežių makaronų su 2 puodeliais miltų ir 3 kiaušiniais