Video: Ar „London Broil“yra tas pats, kas kepsnys iš šono?
2023 Autorius: Oswald Mason | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-11-26 07:22
Londono kepsnys ir šoninis kepsnys iš tikrųjų yra tas pats jautienos gabalas. Skirtumas tarp jų yra tuo, kaip jie yra paruošti ir supjaustyti patiekimui. Nors šoninis kepsnys iškeptas visas, Londono kepsnys supjaustoma dideliais gabalėliais, tada iškepama ir supjaustoma per grūdus.
Kalbant apie tai, ar galite Londono kepsnį pakeisti šoniniu kepsniu?
Viršutinis apvalus Tiek viršutinis apvalus, tiek šoniniai kepsniai kartais vadinami Londono kepsnys , todėl nenuostabu, kad viršutinis raundas laikomas a šoninio kepsnio alternatyva . Kaip ir su kitu kepsniai šioje kategorijoje, marinuojant prieš kepimas arba kepti ant grotelių kepsnys skatina švelnumą.
Taip pat galima paklausti, kaip bakalėjos parduotuvėje vadinamas šoninis kepsnys? Vienas iš labiausiai paplitusių pavadinimų šoninis kepsnys yra London Broil. Kartais pamatysite, kad taip parašyta maisto prekių parduotuvė arba meniu. Tačiau parduotuvėse taip pat naudokite viršutinį apvalumą kaip „London Broil“, todėl turite žinoti, kaip jis atrodo, kad įsitikintumėte, jog perkate tinkamą pjūvį.
Taip pat reikia žinoti, kas yra geras šoninio kepsnio pakaitalas?
Artimiausias pakaitalas tikriausiai yra sijono kepsnys . Jei jie neturi šonas , jie gali neturėti sijonas arba. (Kabykla taip pat būtų puiki, bet ją net sunku rasti.) Jei supjaustysite pakankamai plonai, griebtuvas veiks.
Kokia mėsa yra Londono broil?
Kas yra „London Broil“. Maisto entuziastai netruks jums pasakyti, kad Londono kepsnys nėra gabalas jautiena , bet gaminimo būdas. Kieti mėsos gabaliukai – dažniausiai šonas arba viršutinis apvalus kepsnys - paliekami marinuotis per naktį, o po to kepami ant stiprios ugnies ir patiekiami plonais griežinėliais mėsą. grūdai .”
Rekomenduojamas:
Ar jautienos troškinys yra tas pats, kas kepsnys?
Ir, žinoma, gero jautienos troškinio raktas yra švelni, tikrai jautienos skonio mėsa. Jei naudosite jau minkštą gabalą, jis išdžius ir taps kietas, kai troškinys ruošiamas – geriausia rinktis su kietu vyru (tai taip pat pigiau). Mūsų mėgstamiausias jautienos troškinys yra kepsnys be kaulų
Ar ašmenų kepsnys yra kepsnys?
Ašmenų kepsnys, kartais vadinamas viršutiniu peiliuku, yra kepsnys, išpjautas iš jautienos griebtuvo pirminio pjūvio raumens, ypač viršutinio ašmenų (arba infraspinatus) raumens. Pirminį griebtuvo pjūvį galima suskirstyti į dvi dalis: griebtuvo ritinį ir griebtuvo pečių grumstą
Ar troškinta mėsa yra tas pats, kas kepsnys?
Jei naudosite jau minkštą gabalą, jis išdžius ir taps kietas, kai troškinys ruošiamas – geriausia rinktis su kietu vyru (tai taip pat pigiau). Mūsų mėgstamiausias jautienos troškinys yra kepsnys be kaulų. Jis neišsausėja, o jautienos troškinyje suteikia sodrų skonį
Ar kiaulienos mentė yra tas pats, kas kiaulienos kepsnys?
Kadangi gabalai yra gana kieti ir riebūs, abu gali būti naudingi naudojant ilgus ir lėtus gaminimo būdus, tokius kaip skrudinimas, troškinimas ir troškinimas. Tačiau gabalai yra pakankamai skirtingi, todėl mes dažniausiai renkamės kiaulienos užpakaliuką. Koks skirtumas? Kiaulienos užpakalis Kiaulienos mentė Taip pat žinomas kaip "Bostono užpakalis" Taip pat žinomas kaip "pikniko petys" arba "pikniko kepsnys"
Ar bavette kepsnys yra tas pats, kas sijonas?
Kaip ir sijonas, bavette yra ilga plokščia juostelė (taigi, atvartas arba seilinukas). Tekstūra patenka kažkur tarp labai stambaus sijono kepsnio ir dailaus pluošto, bet tikrai riebaus šoninio kepsnio. Be to, skirtingai nei šoninė dalis ir sijonas, bavette įkišama į apatinę nugarinę, o ne iš pilvo