Video: Kokioje temperatūroje šokoladas stingsta?
2023 Autorius: Oswald Mason | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-11-26 07:22
The šokoladinis bus ištirpsta maždaug 30 Celsijaus temperatūroje, bet valios maras maždaug 33 laipsnių Celsijaus. Nusivylęs šokoladas sukietėja grūdėtoje masėje. Neturėtumėte leisti, kad ji būtų šiltesnė nei 33 C, o dar geriau 32, ir tai labai siaura temperatūra diapazonas pataikyti.
Taip pat reikia žinoti, kokioje temperatūroje šokoladas kietėja?
The šokolado atvės, jei nebus palaikoma pastovi temperatūra , ir tampa storas ir nuobodus daro . Jeigu šokolado per daug atvėsta ir vis dar ištirpsta, galite kelis kartus pašildyti atgal į „vidutinio klimato zoną“88–90 °F (tamsi), 86–88 °F (pienas), 82–84 °F (balta).
Be to, dėl ko sukietėja šokoladas? Tiesiog ištirpsta pusiau saldus šokolado vienas arba su trupučiu grietinėlės ar sviesto. Panardinkite, tada atšaldykite. Kai šokolado yra atvėsintas, tai sukietėja . (Įpylus aliejaus į šokolado buvo tavo nuopuolis.)
Ar čia ištirpęs šokoladas sukietės kambario temperatūroje?
Vanduo į lydytas šokoladas „paima“jį, sukeldamas momentinę perkristalizaciją – ne į gerą pusę. Bandymas: įmerkite peilį, šaukštą ar mentelę šokolado ir padėkite jį vėsiai kambario temperatūra (65°–70°F). Jei šokolado yra nusiteikęs sukietės gana greitai (per 3–5 minutes) ir tampa tvirti bei blizgūs.
Ar šokoladas sustings kambario temperatūroje?
Kietas kambarys yra rekomenduojama dirbant su iš dalies ištirpusia šokolado . Idealas temperatūra yra 60°F arba 16°C. Kietas kambarys bus nustatytas į šokolado greitai, nereikalaujant šaldymo. Jei kambario temperatūra yra aukštesnis šaldytuvas iki rinkinys.
Rekomenduojamas:
Kokioje temperatūroje sunoksta bananai?
Visi bananai sunoko 20°C temperatūroje, cheminiai procesai buvo baigti greičiau nei fiziniai procesai. Atrodė, kad 20 °C yra optimali temperatūra nokinti vaisius, kad būtų pasiekta gera valgymo kokybė, kalbant apie TSS, spalvos išsivystymą ir skonį
Kokioje temperatūroje troškinti ryžius?
„Užvirinti reiškia pašildyti iki temperatūros taško, kuris yra vos užviręs, paprastai pripažįstama, kad ji yra maždaug 95 laipsniai C arba 195 laipsniai F.“– Šis teiginys apskritai yra teisingas. Kaip minėta aukščiau, jei skystyje susidaro garų burbuliukai, bent dalis jo yra virimo temperatūroje
Kokioje temperatūroje dega anglies gabaliukai?
Vienkartinė anglis Briketo ugnis gali įkaisti iki 800–100 laipsnių, o gabalėlių – iki 1400 °F. Priklausomai nuo to, ką gaminate, tai gali būti pranašumas arba kažkas, ką reikia išspręsti
Kokioje temperatūroje kepate vištieną?
Jūsų broilerio KEMPINIMO LENTELĖS naudojimas. Stovo padėties temperatūros nustatymas Gerai atliktas Žemiausias kepsnys 375 F Vištiena Žemiausias kepsnys 425 F Žuvis Žemiausias kepsnys 425 F
Kokioje temperatūroje kepate Omaha Steaks?
Įkaitinkite orkaitę iki 300˚F. Didelėje, orkaitei atsparioje keptuvėje ant stiprios ugnies įkaitinkite nedidelį kiekį aliejaus. Jei norite, prieš kepdami mėsą patepkite aliejumi ir pagardinkite. Atsargiai sudėkite mėsą į keptuvę ir kepkite 2-3 minutes iš pirmosios pusės arba kol gražiai apskrus