Ar galite virti gumbo ketaus puode?

2023 Autorius: Oswald Mason | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-05-24 11:05

Ketaus indai Geriausiai tinka gaminti Gumbo Ir kvailas Roux. Norėdami gauti geriausių rezultatų gaminant gumbo arba jambalaya, ketaus indai visada yra geriausia. Nėra virtuvės reikmenys geriau ruošiant Luizianos mėgstamą maistą nei gerai pagardintą ketaus puodas.

Atitinkamai, kaip sutirštinti gumbą išvirus?

Dauguma gumbų sutirštinami gaminant roux, kuris yra vienodas riebalų ir miltų kiekis virti kol jis taps sodriai rudas arba tamsesnis, o tada pilamas į sultinio pagrindą gumbo. Tačiau yra ir kitų būdų tirštinti gumbo, įskaitant kukurūzų krakmolą ir okra.

Be to, kiek laiko gumbo turėtų virti? Geriausiai tinka „Gumbo“, virti ant silpnos ugnies ir neuždengti 2–3 valandas. Nors jūs galite padaryti puikų gumbą viena valanda ar mažiau, skoniai nesusilieja ir sustiprėja, kol kepimo laikas nepasieks bent 2 valandų. Nebūtina virti ilgiau nei 3 valandas, kaip kai kurie rekomenduoja.

Taigi, ar kepate krevetes prieš dedant į Gumbo?

Leisti gumbo sėdėti 5 minutes, kad leistų krevetės į virėjas, tada iš karto patiekite ant paprastų baltųjų ryžių kaušelio. Pastaba: Tu gali daryti viskas šiame recepte iki galo pridedant į krevetės iš anksto; atsinešti gumbo iki a pavirkite prieš dedant krevetes tarnauti.

Ar gumbo turėtų būti tirštas ar sriuba?

Gumbo yra daug tirštesnė nei paprasta sriuba; sultinys turi a storas, beveik klampios konsistencijos. Ir ši savybė dažniausiai sukuriama gaminant roux, verdant miltus ir aliejų, kol jie sutirštės ir patamsės. Priešingu atveju gumbo galima sutirštinti dilde, kuri yra tik miltelių pavidalo džiovinti sassafras lapai.