Kas švelnesnė kiaulienos nugarinė ar kiaulienos nugarinė?
Kas švelnesnė kiaulienos nugarinė ar kiaulienos nugarinė?

Video: Kas švelnesnė kiaulienos nugarinė ar kiaulienos nugarinė?

Video: Kas švelnesnė kiaulienos nugarinė ar kiaulienos nugarinė?
Video: Свинина с черносливом в духовке - Сочно, нежно, вкусно! 2024, Kovas
Anonim

Kiaulienos nugarinė , taip pat vadinama kiauliena filė, nupjaunama iš galinio galo nugarinė . Dėl to, nugarinės yra vienas iš švelniausias gabalai iš kiauliena gali nusipirkti. Lengviausias būdas pasakyti a kiaulienos nugarinė iš kiaulienos nugarinė yra pagal dydį. A nugarinės yra daug mažesnis ir sveria nuo 1 iki 1 ½ svaro.

Čia, kas yra geriau kiaulienos nugarinė ar kiaulienos nugarinė?

Kiaulienos nugarinė ir kiaulienos nugarinė nėra iškirpti iš tos pačios gyvūno dalies ir iš tikrųjų atrodo tikrai kitaip - kiaulienos nugarinė yra plonas ir mažas, o a kiaulienos nugarinė yra pakankamai platus, kad galėtumėte iš jo atpjauti į kepsnį panašius gabalus. Tačiau pagrindinis skirtumas yra tai, kaip jį gaminate.

Be to, ar kiaulienos nugarinė yra tokia pati kaip kiaulienos filė? The kiaulienos nugarinė , taip pat vadinama kiaulienos filė arba Gentleman's Cut, yra ilgas plonas pjūvis kiauliena . Kaip ir visi keturkojai, nugarinės reiškia pagrindinį psoas raumenį išilgai centrinės stuburo dalies, pilvo link juosmens slankstelių.

Kuo šiuo atžvilgiu skiriasi kiaulienos nugarinė ir kiaulienos nugarinės kepsnys?

Kai receptas reikalauja a kiaulienos nugarinės kepsnys , paprastai tai reiškia viršutinę dalį nugarinės kepsnys , kurį daugelis rinkų žymi kaip centrinį pjūvį kepsnys . A be kaulų kiaulienos nugarinė yra maždaug penkių colių skersmens. Kiaulienos nugarinė . The nugarinės yra daug mažesnis mėsos gabalas (paprastai maždaug dviejų colių skersmens) nuo nugarinė.

Ar kiaulienos nugarinė yra kieta mėsa?

Kiaulienos nugarinė gali būti kietas , nes tai liesas raumuo. Rekomenduojama skrudinti lėtai, kad pluoštai suirtų ir suminkštėtų. Tačiau per daug kepant kepsnys gali būti dar kietesnis.

Rekomenduojamas: