Kodėl mano kepta žuvis yra riebi?
Kodėl mano kepta žuvis yra riebi?

Video: Kodėl mano kepta žuvis yra riebi?

Video: Kodėl mano kepta žuvis yra riebi?
Video: Ловля рыбы хапугами и кубарями, глубокой осенью, в диких Сибирских озёрах. Эти снасти меня радуют. 2024, Kovas
Anonim

Jei temperatūra nukrenta per žemai, pluta formuojasi lėtai, todėl maistas sugeria daugiau riebalų ir tampa riebus . Jei aliejus tampa per karštas, maistas prieš iškepdamas sudegina paviršių.

Tiesiog, kaip padaryti, kad keptas maistas būtų mažiau riebus?

Į kad keptas maistas būtų mažiau riebus , padaryti įsitikinkite, kad kepimo aliejus, neatsižvelgiant į tai, kokį aliejų naudojate, išliks karštas. Pavyzdžiui, į kepti vištiena, aliejaus temperatūra turi būti apie 375 °F. Kai pridėsite gabalus, temperatūra kris, bet neleiskite jai nukristi žemiau 350 °F. Taigi gabalus reikės pridėti lėtai.

Be to, kaip užtikrinti, kad kepta žuvis neužmirktų? Į užkirsti kelią tavo tešloje kepta žuvis nuo permirkimo , užtikrinti žuvis gabalai visiškai išdžiovinami arba nusausinami popieriniais rankšluosčiais. Tada pabandykite gilinti žuvis jį lengvu rafinuotų miltų sluoksniu ir leiskite drevuoti žuvis pailsėkite 15 minučių prieš panardindami į ledą tešla.

Turint tai omenyje, kodėl mano keptas maistas yra riebus?

Vienas iš į pagrindinės priežastys keptas maistas tampa irgi riebus yra todėl į aliejus nebuvo pakankamai karštas. Kada tu kepti maisto produktus , į aliejus turi būti karštas. Tai priklauso nuo į receptą, tačiau paprastai aliejus turi būti nuo 300 iki 400 laipsnių.

Kiek laiko riebalai gali stovėti gruzdintuvėje?

Panaudotą aliejų laikykite sandariame ir šviesai nepralaidžiame inde iki 3 mėnesių. Norėdami gauti geriausią kokybę, naudokite šaldytuve kepimas aliejaus, kurį norite naudoti dar kartą. Jei aliejus drumstas arba pradeda putoti arba turi nemalonų kvapą, skonį ar kvapą, jį išmeskite.

Rekomenduojamas: