Turinys:
Video: Ar galite pataisyti sulaikytą baltąjį šokoladą?
2024 Autorius: Oswald Mason | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 01:06
Sulaikyto šokolado taisymas
Įpilkite reikiamo vandens (arba kito skysčio) kiekio valios cukrų ir kakavą ištirpinkite gabalėliuose ir vėl padarykite skystą konsistenciją. Kartą naudodami 1 arbatinį šaukštelį verdančio vandens, įpilkite į paėmė šokoladą ir intensyviai maišykite, kol mišinys taps vientisas.
Taigi, kodėl mano ištirpęs šokoladas tapo baltas?
The baltas spalva yra nes kakavos sviestas yra laikui bėgant atsiskiria nuo kakavos pluošto ir sukelia „riebalų žydėjimą“. yra balkšvas arba pilkas sūkurys viduje šokolado . Riebalų žydėjimas yra savo neužsigrūdinimo rezultatas šokolado po to tirpstantis kad kakavos sviestas būtų suderintas su kakavos pluoštu.
Be to, ar galiu pridėti maistinių dažų į ištirpintą baltąjį šokoladą? Pridedant vandens pagrindu maistiniai dažai tavo šokoladinis bus sunaikinti jį! Kai naudojate spalvinimas alyva balto šokolado spalvos , pagalvokite apie juos kaip apie maišymą spalvotas dažyti su baltas dažai – kuriate gelmę spalva /atspalvis, pagal kurį norite pridedant kelis lašus vienu metu į lydytas baltas šokoladas.
Taip pat žinote, ką reiškia, kai šokoladas suima?
Užgrobimas atsiranda, kai pridedama drėgmės šokolado . Tai gamina tavo sklandžiai ištirpęs šokolado virsta tešla. Šokoladas sudarytas iš riebalų ir sausų ingredientų. Tai reiškia kad net tada šokolado yra skystos būsenos, tai vis dar yra sausas produktas.
Kas atsitiks, jei šokoladas taps baltas?
Tai baltas spalvos pakitimas, kuris kartais formuoja seną šokoladas virsta skrandžius šokolado myliu visur. Daugelį metų mokslininkai žinojo, kad nekenksmingus pokyčius, vadinamus riebalų žydėjimu, sukelia skysti riebalai, tokie kaip kakavos sviestas, migruojantys per šokolado ir kristalizuojasi ant saldainio paviršiaus.
Rekomenduojamas:
Kaip pataisote sulaikytą šokoladą?
Užsikimšimo šalinimas Keista, bet įpylus skysčio, sulaikytas šokoladas sugrįš į skystą būseną, nes skystis ištirps susidariusias cukraus ir kakavos daleles. Į šokoladą po 1 arbatinį šaukštelį įpilkite verdančio vandens, po kiekvieno įpylimo intensyviai maišydami, kol pasidarys vientisa masė
Ar galima šokoladiniame fontane naudoti baltąjį šokoladą?
Baltasis šokoladas taip pat gali būti naudojamas ašokolado fontanui. Baltasis šokoladas yra gilaus ir kreminio skonio. Jis dažnai naudojamas su braškėmis, bet taip pat galite paragauti įvairių sūrių, kad būtų pikantiškas ir saldus mišinys. Baltąjį šokoladą taip pat tinka naudoti su mėtiniais sausainiais ar desertais
Ar galima į baltąjį šokoladą dėti kakavos?
Tinkami baltojo šokolado drožlės yra beveik visas kakavos sviestas, daugiau nereikia dėti. Bet jei norite baltojo šokolado (su šiek tiek pieno sausųjų medžiagų, cukraus, vanilės ir kt.), kuris parduodamas kaip „baltasis šokoladas“, skiesti jo daugiau kakavos sviesto nėra prasmės
Ar galite ištirpinti baltąjį šokoladą?
Baltąjį šokoladą pašildykite mikrobangų krosnelėje 30 sekundžių. Baltąjį šokoladą mikrobangų krosnelėje kepkite mikrobangų krosnelėje tinkamame dubenyje 30 sekundžių ir išmaišykite. Baltasis šokoladas ir toliau tirps nuo savo karščio maišant. Neuždenkite dubens, nes gali susidaryti kondensatas
Ar galite maišyti juodąjį ir baltąjį šokoladą, kad pagamintumėte pienišką šokoladą?
Jei uždavėte šį klausimą, nes jaunystėje manėte, kad pieninį šokoladą galite pagaminti maišydami baltąjį ir juodąjį šokoladą, atsakymas yra ne. Baltasis šokoladas iš tikrųjų nėra šokoladas, kaip juodasis šokoladas. Jūs tiesiog sugadinsite kiekvieno skonį