Ką kulinarijoje reiškia kauliukai?
Ką kulinarijoje reiškia kauliukai?

Video: Ką kulinarijoje reiškia kauliukai?

Video: Ką kulinarijoje reiškia kauliukai?
Video: Kourma šurpa - kepta sriuba! 2024, Kovas
Anonim

Kauliukas reiškia pjaustyti maistą į mažus 1/4 kvadratus, naudojant aštrų virtuvinį peilį. Šie gabalėliai turėtų būti kuo lygesni, dažniausiai dėl išvaizdos. Kai kuriose virtuvėse, ypač Pietryčių Azijos virtuvėse, tikslūs maisto gabaliukų dydžiai yra svarbūs net maisto gaminimas.

Kuo skiriasi pjaustytas ir supjaustytas kubeliais?

Sukapoti : Sukapoti paprastai reiškia supjaustyti daržoves dideliais kvadratais. Paprastai tai reiškia 1/2–3/4 colio gabalėlius, tačiau recepte gali būti tiksliai nurodyta, kokio dydžio gabalėlius reikia pagaminti. Pjaustymas paprastai turi daugiau veiksmų laisvės nustatyti tikslų dydį nei kiti metodai. Supjaustyti kubeliais : Supjaustyti kubeliais iš esmės yra mažas kotletai.

Be to, ką valgant reiškia skiesti? Praskiesti . Įvertinti ir peržiūrėti. Nurodo skysčio skiedimo procesą įpilant daugiau skysčio ir (arba) skonio sumažinimą pridedant skysčio.

Be to, kokio dydžio kubeliais supjaustoma gaminant maistą?

Žemiau esančioje nuotraukoje pavaizduota malta, kubeliais ir susmulkinti svogūnai. Sumaltas (kairėje) yra mažiausias pjūvis. kubeliais (viduryje) yra šiek tiek didesnis, ir susmulkinti (dešinėje), kuris supjaustomas daugiausia maždaug ¼ colio gabalėliais. Kai reikia pjaustyti svogūną ar bet kokias daržoves, rinkitės tokį peilį, kurį jums patogu laikyti.

Kokio dydžio yra pjaustyta bulvė?

Norėdami gauti vidutinio dydžio kauliukus, supjaustykite maždaug ½ colio storio griežinėlius. Mažiems kauliukams supjaustykite maždaug ¼ colio storio griežinėlius.

Rekomenduojamas: