Kokie ingredientai yra tailandietiškame žuvies padaže?
Kokie ingredientai yra tailandietiškame žuvies padaže?

Video: Kokie ingredientai yra tailandietiškame žuvies padaže?

Video: Kokie ingredientai yra tailandietiškame žuvies padaže?
Video: Žasis - Žuvies taukai (remix by Remix) 2024, Kovas
Anonim

Pietryčių Azijos žuvies padažas dažnai gaminamas iš ančiuvių, druskos , ir vandens , ir yra intensyvaus skonio. Ančiuviai ir druskos dedamos į medines statines fermentuotis ir lėtai spaudžiamos, gaunamas sūrus, žuvingas skystis. The druskos ištraukia skystį osmoso būdu.

Taigi, ar žuvies padažas jums blogas?

Pridedant žuvų padažas Jūsų gaminimas gali ne tik sumažinti rafinuoto natrio kiekį tu vartoti, bet taip pat gali turėti teigiamos įtakos kraujospūdžiui. Taip pat gali būti per mažai natrio kenksmingas tavo sveikata.

Be to, ar tailandietiškame maiste yra žuvies padažo? Žuvų padažas , arba „nam pla“. tajų , yra vienas iš pagrindinių ingredientų Tailandietiška virtuvė . Tai turi sodrios, permatomos rausvai auksinės rudos spalvos ir gausiai pridedama prie beveik visų tajų patiekalai. Jis dažnai naudojamas kaip marinatas žuvis ir mėsa, taip pat pagardas (dažniausiai maišomas su šviežiai pjaustytais čili pipirais ir laimo sultimis).

Taip pat žinote, kuo galiu pakeisti žuvies padažą tailandietiškame maiste?

Jei pritrūksiu žuvų padažas , mano patarimas pakaitalas yra sojos padažas . Sojos skonis padažas yra tamsesnis ir karameliškesnis nei ryškiai rūgštus sūrumas žuvų padažas . Bet jie abu gamina maistas skaniau skaniau. Pradėkite nuo mažiau sojos padažas nei žuvų padažas.

Kuo receptas tinka žuvies padažui?

Panardinimas padažai , karis, pho, ramen, keptuvė, pavadinsi, tai yra. Žuvų padažas prideda sūraus umami, pikantiško skonio, todėl jūsų maistas tampa sudėtingesnis nei be jo. Tai tikrai yra tai, kas gamina maistą. Tačiau šis žuvingas pagardas tinka ne tik Pietryčių Azijos virtuvei yra ypač tailandietiška virtuvė.

Rekomenduojamas: