Su kuo tinka kremas anglaise?
Su kuo tinka kremas anglaise?

Video: Su kuo tinka kremas anglaise?

Video: labai skanus diplomatas kremas Glaistant su ledų skonį! BE KIAUŠINIŲ! 2022, Gruodis
Anonim

Crème anglaise nėra „neįmanomai“tirštas ar per saldus; jis skirtas kaip priedas, subalansuoti pyragų ir kitų desertų skonį arba veikti kaip desertų, tokių kaip grikių pyragas ir šokoladiniai ledai, kuriuos šį savaitgalį gaminau gimtadienio proga.

Be to, creme anglaise patiekiate karštą ar šaltą?

Nors padažas dažniausiai patiekiamas šaltas, gali būti tarnavo kambario temperatūros ar net šiltas. Jeigu tu pasirinkti jį sušildyti, daryti labai atsargiai ir gaukite tik šiltas, ne karšta. Cukraus kiekis gali būti įvairus, priklausomai nuo to, koks jis yra tarnavo su.

Taip pat žinote, kodėl jis vadinamas Creme Anglaise? Crème anglaise (prancūzų kalba reiškia „anglų k kremas") yra lengvas kremas, naudojamas kaip desertas kremas arba padažas. Jo pavadinimas gali kilti dėl saldžiųjų kremų paplitimo angliškuose desertuose.

Žmonės taip pat klausia, kuo skiriasi kremas nuo kremo?

Vienintelis menkas skirtumas yra kremas kartais naudoja šiek tiek kukurūzų krakmolo/kukurūzų miltų, kaip aš naudoju čia, nors tai rečiau creme anglise Mačiau receptus, kuriuose būtų naudojamas daugiau kiaušinio trynio arba mažiau pieno.

Kokio storio turėtų būti creme anglaise?

Kai jis pasieks 170 °F (76 °C), nedelsdami nukelkite nuo ugnies ir toliau maišydami. Tai turėtų būti storas šiuo metu panašus į rūgštaus konsistenciją kremas.

Populiarus pagal temą